Сорта ягод: Малина
Зона происхождения ягод: Венето
Выдержка: 1 год в чанах из нержавеющей стали.
Дата перегонки: август.

Технология дистилляции спирта: это — физический процесс, во время которого происходит отделение алкоголя перебродивших ягод, благодаря тому, что алкоголь испаряется при температуре 78С, а вода при температуре 100С. Поэтому перебродившие ягоды нагревают до температуры 78С, затем пар охлаждают и получают фруктовый бренди.

Для того чтобы сделать малиновый бренди, ягоды вначале подвергают полному брожению, затем отжимают. Ягоды сортируют и  выбирают только полностью созревшие и достигшие максимума ароматической зрелости.

Брожение производится в чанах из нержавеющей стали.

Из 100 кг малины получают 2 литра спирта с содержанием алкоголя 75%. Затем спирт разбавляют дистиллированной водой.

Перед розливом по бутылкам, бренди охлаждают до температуры –10С на 48 часов и затем фильтруют.

Дегустационная оценка:Цвет кристально чистый.Сильный аромат красных ягод.Чувственный мягкий вкус.

Рекомендуется хранить в защищенном от света месте при комнатной температуре. Подавать при температуре 8/12С в тюльпанообразном бокале.