Испанское вино Alion

Виноград собирают вручную при минимальном содержании алкоголя в 13% и отправляют на сортировку в бодегу в 20-кг ящиках. Каждая гроздь давится прямо в ферментирующих чанах, процесс ферментации длится от 8-ми до 20-ти дней в зависимости от зрелости ягод и качества урожая при температуре до 32-х градусов. По завершению ферментации вино хранится до января в охлаждающих танках, после чего зреет в бочках французского дуба от 16-ти до 20-ти месяцев. После бутилирования вино хранится в бодеге на протяжении 15-16 месяцев в соответствии с требованиями категории «Reserva».