Рецепт коньяка Hennessy Private Reserve был создан еще в 1873 году Эмилем Филью, мастером погребов Дома Хеннесси. Коньяк вошел в личную коллекцию семьи. Спустя несколько десятилетий мастер– хозяин погребов Ян Филью возродил традицию изготовления коньяка, и коньяк появился на рынке. На первой дегустации, проводимой в погребах коньячного дома, был точно определен стиль нового напитка из благородной семьи Хеннесси: изящный букет, тонкий аромат и запоминающийся вкус с цветочными и фруктовыми нотками. Прославленный сомелье Маркус дель Монего дал более поэтичное описание нового коньячного творения: Шедевр декоративного искусства Франции с воздушно легкими, благоухающими чертами, в которых гармонично сочетается барокко и классицизм». В России Hennessy Private Reserve был впервые представлен на дегустации, проходившей в Историческом музее в сентябре 2001 года. Создатели этого изысканного напитка, т.е. нынешнее поколение Дома Хеннесси, уверены, что Hennessy Private Reserve ждет успех знаменитого Hennessy Х.О.
Стиль: элегантный букет — скорее всего самое точное определение. Прекрасно сбалансированный, с необычайно долгим послевкусием, сменяющим первое нежно– кисловатое ощущение. Лесные запахи не являются преобладающими, но гармонично дополняют гамму изящных ароматов.
Цвет: светло–янтарный с оттенками оранжевого
Текстура: гладкая, шелковистая
Аромат: запахи ванили, меда, белого табака, апельсинового мармелада и сухих роз будоражат воображение. Великолепно сбалансированный аромат, в котором ни один компонент не доминирует, несмотря на присутствие всех цветочных атрибутов. Близок к ароматам лучших белых вин бордо урожая 1960 или 1970 годов.
Вкус: изящество, утонченность и гармония цветочно–фруктовых компонентов, особенно сушеных лепестков роз, сливаются воедино с легкостью аромата. Восторг от неоднократных переливов вкусовых оттенков на небе и невероятно длительное послевкусие позволяют почувствовать то равновесие фруктово–цветочного вкуса и знаменитого аромата рансио, которым славятся коньяки долгой выдержки. Ощущение мягкости усиливается едва уловимым намеком на аромат свежей выпечки. Томящее послевкусие во рту исключительно – оно будет продолжаться долго…
