Бургундское вино Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes

Вино Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes производят из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке класса Гран Крю. Виноградники расположены на склоне холма, к югу от деревни Chambolle-Musigny, несколько выше виноградников Vougeot и Chambolle-Musigny Premier Cru les Amoureuses. Экспозиция юго-восточная. Виноградники находятся в самой середине склона, где почвы обеспечивают вину оптимальный баланс структуры и элегантности. Уклон холма от 8 до 14% обеспечивает почве отличный дренаж, позволяющий избавиться от излишней воды, при этом холодный воздух сдувается к низу холма, и лозы получают максимальное количество тепла и света.

Винификация:

Сбор винограда полностью ручной, с чрезвычайно строгой, суровой сортировкой в 4 этапа: два раза ягоды сортируются на винограднике во время сбора, затем еще два раза – во дворе хозяйства, перед винодельней. Косточки из ягод удаляются. Перед брожением проводится краткая мацерация виноградного сока.

Для запуска процессов брожения применяются только собственные дрожжи с кожицы ягод винограда. Для отжима остающейся мякоти применяется пневматический пресс. В конце малолактической ферментации проводится первое перемешивание сусла, для которого используется естественная гравитация; насос при этом не применяется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Элегантный, богатый, сотканный из нот черники, спелых черных фруктов и цветов.

Вкус:

Полный, щедрый, округлый с акцентами черники, ежевики и специй, с тонкими танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.