Классический кубинский ром произведён на спиртовом заводе «Санкти Спиритус», расположенном в одноименном городе в центральной части Кубы. Был изготовлен путем сбраживания и перегонки патоки. Выдерживался в дубовых бочках в течение семи лет. Доставлен на кораблях в Великобританию, где и был разлит по бутылкам.