Бургундское вино

Клима Les Echézeaux расположено к югу от деревни Шамболь. Виноградник с глинисто-известковыми почвами поделен на два участка, один с посадками 1949 года, другой - 1984 года.

Производство: Ручной сбор, тройной контроль при отборе ягод, мацерация без гребней, ферментация на диких дрожжах, минимальное вмешательство во все процессы винификации. Выдержка 19 месяцев в дубе (треть бочек новые). Объем производства - 870 бутылок в год.

Описание: Вино глубокого рубинового цвета. Несколько закрытое в начале, постепенно раскрывается ароматами вишни и спелых черных ягод. Плотное, сочное, очень свежее, с выраженными танинами и долгим, пряно-минеральным финишем. Мощный и одновременно очень элегантный образец шамболь-мюзиньи с прочной структурой и большим потенциалом к выдержке.