В магазинах можно встретить только узкие и длинные фужеры для шампанского

В магазинах можно встретить только узкие и длинные фужеры для шампанского. Однако еще в середине прошлого века шампанское наливали в широкие и плоские бокалы, похожие на креманки. Так как же правильно пить шампанское?

Форма бокалов, из которых пьют шампанское, подвержена моде. Кроме того,

к расчету оптимальной формы бокала приложили усилия и крупнейшие научные

центры. Сегодня шампанское обычно подается в специальных фужерах, называемых

флют, за сходство их формы с флейтой. В определенной мере их распространению

способствует мода на сухое шампанское (брют и экстра-брют) – легкое, летучее, с

тонким ароматическим букетом. Бокал-флют необходимо держать за тонкую ножку,

тогда шампанское не нагревается. Более традиционный бокал – широкий и плоский –

имеет форму чаши. Он был актуален в начале прошлого века, когда в моде было

сладкое шампанское. Если вы собираетесь дегустировать винтажное шампанское, то

лучше всего использовать именно этот бокал. Компромиссом между этими двумя

формами служит универсальный бокал для красного вина. Если вы не приобрели

специальные фужеры, то пейте шампанское именно из этих крупных бокалов: в них шампанское

сохраняет свой аромат.