В магазинах можно встретить много различных видов шампанского: б

В магазинах можно встретить много различных видов шампанского: брют, сухое, полусухое, полусладкое. А какое из них считается лучшим?

Как говорится, «на вкус и цвет товарищей нет». Однозначно на этот вопрос ответить весьма непросто. Различные категории шампанского различаются содержанием сахара. Есть такой процесс – дегоржаж, в ходе которого происходит удаление дрожжевого остатка после брожения. Вот именно после дегоржажа и добавляется сахар. Причем качество шампанского, прежде всего, определяется всей совокупностью факторов производства: исходным сырьем, строгим соблюдением технологии и т.д. Сахар добавляется не для того, чтобы скрыть низкое качество, а для того, чтобы подчеркнуть нюансы вкуса определенного сорта шампанского. И это является частью нормальной технологии изготовления игристого вина. Сахар не добавляется только в брют, и существует расхожее мнение, что именно брют и есть самое лучшее шампанское. Однако все-таки лучше выпить бокал, например, хорошего полусладкого, чем бокал посредственного брюта, не так ли?

Кроме того, считается, что самое лучшее шампанское – французское. Безусловно, шампанские вина – настоящие аристократы среди всех вин Франции,более того: только французское шампанское из Шампани по закону может так называться. Однако существует масса других игристых вин, именуемых по традиции шампанскими, которые производятся в других странах и по качеству не уступают французским сортам.