Почему вкус водки и других крепких напитков так различается?

Почему вкус водки и других крепких напитков так различается?

Сравнивать водку с другими крепкими напитками также неверно, как сравнивать шампанское с сидром. Все дело в традиционных различиях принципов изготовления крепких напитков. Шотландское виски, французский коньяк, граппа готовятся методом дистилляции. Жидкое сусло нагревается, и собирается образующийся конденсат. Соответственно в нем оказывается значительная часть сивушных масел, ароматических веществ, воды. В зависимости от применяемого сырья (солод, виноград, виноградные отжимки) различаются и вкусовые и ароматические свойства получившегося напитка – именно поэтому вы никогда не перепутаете такие крепкие спиртные напитки, как шотландское виски и французский коньяк, граппа и текила. Водку же изготавливают методом ректификации, или многократной отгонки, получая спиртовую фракцию высокой чистоты, и лишь затем смешивают ее по особой методике с водой. Поэтому водка – принципиально иной крепкий напиток, чем коньяк, арманьяк, или даже односолодовое виски.