Вино ЮАР Marlbrook

Виноград: Каберне Савиньон 48%, Мерло 44%, Каберне Фран 8%.

Происхождение: Виноградники Marlbrook, расположенные на лучших участках хозяйства Klein Constantia. Виноградники Каберне Совиньон посажены немного ниже по склону, где климат теплее. Под влиянием южных бризов со стороны океана формируется прохладный климат, идеальный для медленного созревания винограда. Почвы содержат древние гранитные породы.

Производство: Отборный виноград с разных участков ферментируется раздельно в 500-литровых французских бочках. Начальный этап выдержки также проходит раздельно, затем после первого переливания вина составляется бленд, который выдерживается в дубовых бочках (одна треть от общего количества бочек - новые) еще в течение 15 месяцев. Перед бутилированием вино мягко очищается с помощью яичного белка.

Глубокий пурпурный цвет. В аромате характерные оттенки спелой черной смородины и сливы в сочетании с мягкими тонами земли, табака, мяты и эвкалипта. Полнотелое вино с плотной танинной структурой и отлично интегрированными тонами дубовой выдержки. Долгое послевкусие с тонами ягод и специй. Пряная танинность в послевкусии становится мягче по мере развития вина в бутылке. Потенциал хранения 8-10 лет.