Шампанское Champagne Lieux Dits Caisse Collection Jacques Selosse
Этот очень редкий набор из 6 бутылок Selosse lieux dits, каждый год является жемчужиной для коллекционеров. Это последнее, экстраординарное шампанское по экстраординарной цене.
Этот "культовый" шампанский дом был основан Жаком Селоссом и его женой в 1950-х годах в небольшой деревушке Авиз (сердце “Кот де Блан”). Он был настоящим "рекольтантом-манипулятором", а это значит, что весь виноград, который используется для производства собственного шампанского, поступает с собственных виноградников.
В 1980 году его сын Ансельм занялся бизнесом, проучившись 4 года в “лицее виноградарства” в Боне (Бургундия). А потом все кардинально изменилось. Ансельм Селоссе преобразовал виноградники в органическое (а иногда и биодинамическое) виноградарство с уважением к терруару, он стремился к очень низким урожаям и ввел “систему Солера” для своего “вещества” шампанского.
Его семья domaine возделывает 8 га земли, разделенных на 50 различных участков, засаженных 8500 лозами Пино Нуар и 65.000 лозами Шардонне.
Большинство участков являются Гран Крю и расположены в Avize, Cramant, Oger, Mesnil (Chardonnay), Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ и Ambonnay (Pinot Noir). Ансельм Селосс использует деревянные бочки, полученные от Domaine Leflaive в Бургундии.
Домен производит 12 различных кюве, в том числе 6 одноместных виноградных шампанских (коллекция Lieux-Dits): “Initial Blanc de Blancs Grand Cru”, “Version Originale (V. O.) Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut”, “Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut”, “Millésimé Grand Cru Blanc de Blancs (Extra-)Brut”, “Brut Rosé”, “Exquise Blanc de Blancs Sec” и 6 Lieux-Dits.
Все его вина чрезвычайно богатые, очень концентрированные, с низкой кислотностью, минеральные и с впечатлениями от спелых желтых фруктов, таких как абрикос и персик. Только 55.000 бутылок производится каждый год, так что это не очень легко получить бутылку. Кроме того, бутылки очень востребованы знатоками.
