Шампанское Champagne Gonet-Medeville Premier cru Cuvee Tradition

Gonet-Medeville - это маленький дом, основанный Julie Medeville, известным виноделом и владелицей Chateau Gilette и ее мужем Xavier Gonet, энологом из старой семьи Шампани( Mesnil sur Oger).

Для своего шампанского они используют отборный виноград с лучших виноградников Гран Крю(Mesnil sur Oger и Ambonnay ) и Премьер Крю(Bisseuil и Mareuil sur Ay ) общей площадью 8 га. Урожайность виноградников ограничивается с целью получить лучший виноград. Все Гран Крю и 1/3 Премьер Крю винифицируется в дубе.

Яблочно-молочная ферментация не проводится, досаж минимален.

Все усилия направлены на получение чистого и сухого шампанского.