Вино ЮАР Baron Edmond

Вино ЮАР Baron Edmond

5 650
- +
Страна Южная Африка
Цвет вина Красное
Сорт винограда Каберне Совиньон, Мерло
Крепость 13,5
Тип сухое
Производитель Rupert & Rothshild Vignerons
Объем бутылки 0,75
Год урожая 2010
Вкусовые качества

Это — насыщенное, обильное вино с привкусом черной смородины, сливы и пряностей, к которым элегантно примешивается вкус кедровых орешков.

Описание

Вино ЮАР Baron Edmond

 

Это один из редких случаев, когда Мерло и Каберне–Совиньон выращиваются специально для создания одного вина. При уборке урожая виноград был тщательно отобран, его собирали вручную в момент полного созревания.

В течение часа после сбора винограда производят гребнеотделение и ягоды раздавливаютБрожение производится в чанах из нержавеющей стали через три дня после сбора винограда. Каберне–Совиньон и Мерло бродят отдельно. Каберне–Совиньон бродит без добавления дрожжей в течение 14 дней и затем настаивается в течение еще 14 дней. Затем вино переливают самотеком в 225 литровые бочки. Молочнокислое брожение происходит без добавления бактерий еще в течение 1 недели.

В отличие от Каберне–Совиньона, производитель добавляет отборные дрожжи в Мерло. Брожение производится при низкой температуре, и затем производится настаивание. Затем вино переливают в 225 литровые бочки, где происходит молочнокислое брожение. По окончании всех операций Мерло и каберне совиньон соединяют в необходимых пропорциях и снова разливают по бочкам для дальнейшей выдержки. Вино выдерживают в бочках из нового французского дуба в течение 24 месяцев, при этом его сцеживают 2 раза в год.

Вино выдержано в новых французских бочках. Вино имеет темно–багровый цвет с фиолетовым оттенком. Классический фруктовый вкус сильного и концентрированного вина приятно и нежно обволакивает полость рта.

Зрелая танинная структура переходит в долгое послевкусие. Это вино пригодно для длительной выдержки.


Отзывы (0)

Если вы заказывали этот товар, поделитесь своим впечатлением о нём, и другие покупатели будут вам благодарны.

Оценить и оставить отзыв

Вам может понравится